Herbstliche Lasagne mit Kürbis: Einfaches Rezept zum Nachkochen

Herbstzeit ist Kürbiszeit – und das lässt sich auch in der Küche genießen. Lasagnen mit aromatischem Potimarron bringen saisonale Vielfalt auf den Teller und bieten eine köstliche Alternative zum klassischen Rezept.

Kreative Herbstküche: Eine neue Lasagne-Variante

In der aktuellen Saison, in der die Märkte voller frischer Kürbisse sind, überrascht die französische Content-Creatorin Claire Sauge, bekannt unter @claire_mum_fit__, mit einer außergewöhnlichen Interpretation der klassischen Lasagne. Sie setzt auf eine Kombination aus zartem Potimarron – dem beliebten Hokkaido-Kürbis – und cremigem Ziegenkäse. Diese Kreation hat in den sozialen Medien bereits zahlreiche begeisterte Kommentare ausgelöst und macht Schluss mit den üblichen, immer gleichen Kürbisrezepten.

Herzhafte Harmonie: Potimarron trifft Ziegenkäse

Die Idee hinter dem Gericht ist ebenso simpel wie raffiniert: Authentische herbstliche Aromen sollen bewahrt, aber neu kombiniert werden. Besonders die Mischung aus süßlichem Kürbisfleisch und der leichten Säure des Ziegenkäses sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Wer kein Fan von Ziegenkäse ist, kann übrigens problemlos auf andere Käsesorten zurückgreifen – Spielraum für eigene Variationen bleibt ausreichend.

Zutaten und praktische Umsetzung

Um diese herbstliche Lasagne nach dem Vorbild von Claire Sauge zuzubereiten, benötigt man einige wesentliche Zutaten. Für sechs Portionen genügen:

• Lasagneblätter (nach Bedarf)
• Einen frischen Hokkaido-Kürbis (Potimarron)
• 250 g Ziegenkäse
• Zwei Becher leichte Sahne oder selbstgemachte Béchamel
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• Eine Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Der Ablauf ist unkompliziert: Der Kürbis wird entkernt, gewaschen und in Stücke geschnitten. Mit Olivenöl, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer würzen und etwa zwanzig Minuten bei niedriger Temperatur garen, bis das Fruchtfleisch weich ist. Nun folgt das Schichten im Auflauf: Erst etwas Sauce oder Béchamel als Basis ins Gratin geben, darauf eine Lage Lasagneplatten legen. Abwechselnd folgen Kürbisstücke und Scheiben vom Ziegenkäse; so fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Kleine Kniffe für ein perfektes Ergebnis

Den Abschluss bildet nochmals etwas Kürbis sowie reichlich Sauce. Großzügig mit Parmesan bestreuen und die Lasagne etwa dreißig bis fünfundvierzig Minuten im vorgeheizten Ofen backen – so entsteht eine goldbraune Kruste mit herrlich cremigem Inneren. Wer experimentierfreudig ist, kann unterschiedliche Käsesorten oder Gewürze ausprobieren – ganz im Sinne der kreativen Handschrift von Claire Sauge.