Superweiche und leichte Kekse ohne Butter und ohne Zucker backen

Weiche, luftige Kekse erfreuen sich großer Beliebtheit – besonders, wenn sie ohne Butter und zusätzlichen Zucker auskommen. Diese einfache Rezeptvariante ermöglicht genussvolle Momente mit weniger Kalorien und eignet sich ideal für bewusste Naschkatzen.

Neue Wege zu leichteren Cookies

Wer sagt, dass Genuss und eine bewusste Ernährung sich ausschließen müssen? Eine raffinierte Alternative zu klassischen Cookies macht derzeit auf dem Instagram-Kanal von @laviedemarjo die Runde. Das Versprechen: Kekse, die auf Butter und weißen Zucker verzichten, aber dennoch geschmacklich überzeugen. Mit lediglich 98 Kalorien pro Stück richtet sich dieses Rezept gezielt an Menschen, die sich beim Backen ein wenig Zurückhaltung gönnen möchten – ohne dabei auf das Wesentliche zu verzichten.

Zutaten: Bewusst gewählt, bewusst reduziert

Auffallend ist zunächst die schlichte Zusammenstellung der Zutaten. Statt dem üblichen Buttergeschmack dominiert eine dezente Note von Kokosöl, das in neutraler Form verwendet wird. Der sonst so präsente weiße Zucker wurde durch Ahornzucker ersetzt, der für seine natürliche Süße bekannt ist. Ergänzt wird die Mischung durch T110-Weizenmehl, ungesüßte Kondensmilch sowie dunkle Schokostückchen – allesamt problemlos im Supermarkt zu finden. Mehrere Faktoren erklären diese Entscheidung:

• Kokosöl liefert gesunde Fette statt tierischer Butter.
• Ahornzucker punktet mit feinem Aroma und niedrigerem glykämischen Index.
• Dunkle Schokolade bringt intensiven Geschmack mit weniger Zuckeranteil.

Zubereitung: Kleine Tricks für große Wirkung

Das Vorgehen bleibt unkompliziert, doch ein Detail entscheidet über das Ergebnis: Die fertige Masse muss mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor sie weiterverarbeitet wird. Trockene Zutaten wie Mehl, Backpulver und Salz werden separat gemischt, ehe sie mit den flüssigen Bestandteilen (Öl, Ahornzucker, Milch) zusammenkommen. Nachdem dunkle Schokostücke untergehoben wurden, sorgt die Kältephase für eine besonders zarte Textur. Anschließend werden gleichmäßige Kugeln geformt und bei 180°C etwa zehn Minuten gebacken – so bleiben die Cookies innen weich.

Purer Genuss ohne Reue?

Nach dem Backen ist Geduld gefragt: Der Duft verführt zwar sofort, doch erst nach kurzem Abkühlen entfalten diese leichten Cookies ihr volles Potenzial – überraschend aromatisch und angenehm weich. Die Kombination aus reduzierten Kalorien und vollem Geschmack macht diese Variante zu einer echten Bereicherung für ernährungsbewusste Naschkatzen – oder für alle, die sich einfach einen neuen Snack gönnen wollen.