Verstehen des Unterschieds zwischen „davon Zucker“ und „zugesetztem Zucker“ auf Lebensmitteletiketten
Lernen Sie, wie man Lebensmitteletiketten richtig liest und zwischen "enthält Zucker" und "zugesetzter Zucker" unterscheidet, um klügere Kaufentscheidungen zu treffen. Wissen Sie, wie man versteckte Zucker identifiziert?
Einblick in Lebensmitteletiketten
Gesunde Ernährung beginnt mit dem Verständnis, wie man Lebensmitteletiketten liest. Es ist entscheidend, die Angaben „davon Zucker“ und „zugesetzte Zucker“ zu unterscheiden.
Kohlenhydrate: Komplexe Zucker
Kohlenhydrate, die natürlich in Getreide, Süßkartoffeln oder Früchten vorkommen, sind Moleküle aus langen Ketten von Osen, den Grundbausteinen komplexer Zucker. Sie sind essentiell für den Körper und liefern Energie, die sich langsam über den Tag verteilt.
Die Angabe „davon Zucker“
Die Angabe „davon Zucker“ auf einem Etikett umfasst sowohl natürlich vorkommende einfache Zucker (wie Laktose in Milchprodukten) als auch von Herstellern zugesetzte Zucker. Diese einfachen Zucker, wie Glukose, Fruktose, Saccharose und Laktose, werden schnell vom Körper aufgenommen und führen zu einem schnellen Energieanstieg, was den Blutzuckerspiegel direkt beeinflussen kann.
Der besondere Fall der Milchprodukte
Betrachten Sie beispielsweise einen Naturjoghurt. Obwohl das Etikett „davon Zucker“ angibt, enthält es nur den in der Milch natürlich vorkommenden Laktose. Ein Fruchtjoghurt hingegen kann zugesetzte Zucker, Fruktose oder Laktose enthalten. Das Verständnis dieser Unterschiede kann Ihnen helfen, bewusstere Kaufentscheidungen zu treffen.
Das sorgfältige Lesen der Lebensmitteletiketten ist ein entscheidender Schritt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Achten Sie also das nächste Mal beim Einkaufen genau auf diese Angaben.