Köstliche Mandelkekse: Beliebte Leckerei für festliche Anlässe

Feine Mandelküchlein erfreuen sich wachsender Beliebtheit bei alternativen Festen. Ihr zarter Geschmack und ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen sie zum Liebling für alle, die auf der Suche nach besonderen Leckereien für besondere Anlässe sind.

Selbstgemachte Köstlichkeiten: Französische Weihnachtsbäckerei im Wandel

Die Weihnachtszeit inspiriert immer mehr Familien in Frankreich, ihre Festmenüs komplett selbst zuzubereiten – von der Vorspeise bis zum Dessert. In vielen Haushalten beginnt das Fest längst vor dem eigentlichen Heiligabend: Wer nach neuen Wegen sucht, Verwandte und Freunde zu überraschen, widmet sich oft schon Wochen vorher mit Begeisterung der Weihnachtsbäckerei. Besonders beliebt ist es inzwischen, individuell befüllte Keksdosen zu verschenken, die mit einer Auswahl an handgefertigten Süßigkeiten liebevoll bestückt werden.

Mandelplätzchen: Ein moderner Klassiker

Auch wenn die traditionellen Sablés nach wie vor ihren Platz haben, gewinnen andere Rezepte an Popularität. Eines davon hat sich unter Feinschmeckern besonders etabliert: Mandelgebäck, das sich durch seine Schlichtheit ebenso wie durch Großzügigkeit auszeichnet. Die Kombination aus feiner Pâte d’amande, fruchtiger Konfitüre und einem Hauch von Schokolade bringt Kinderaugen zum Leuchten und macht auch Erwachsene schwach.

Zutaten und Zubereitung – Schritt für Schritt

Wer etwa zehn Stück dieser Plätzchen backen möchte, benötigt folgende Grundzutaten:

• 250 g weiche Butter
• 25 g ungesüßtes Kakaopulver
• 275 g Mehl
• 50 g Schokolade
• 50 g Puderzucker
• 300 g Marzipanrohmasse
• 2 Eier
• etwas Konfitüre nach Wahl

Der Teig entsteht, indem man zunächst Butter, Eier und Marzipan miteinander glatt verrührt. Anschließend folgen Puderzucker, Kakao sowie gesiebtes Mehl – dabei sollte die Masse nur so lange verarbeitet werden, bis sie gerade zusammenhält. Mit ausreichend Abstand werden kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gesetzt und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa zehn Minuten gebacken.

Kreativer Feinschliff für unvergessliche Festtage

Nach dem Auskühlen verbindet ein Klecks Konfitüre je zwei Plätzchen miteinander; eine Schicht geschmolzene Schokolade sorgt abschließend für den festlichen Glanz. Ob zum Verschenken oder als Highlight auf der eigenen Kaffeetafel: Diese kleinen Meisterwerke beweisen jedes Jahr aufs Neue, dass wahre Festtagsfreude oft in den einfachsten Genüssen liegt – besonders dann, wenn sie gemeinsam geschaffen werden.