Airfryer vs. Backofen: Perfekte Gratins einfach und schnell zubereiten
ADN
Immer mehr Menschen setzen beim Zubereiten von Gratins auf den Airfryer statt auf den klassischen Backofen. Das praktische Küchengerät überzeugt durch schnelle Garzeiten, gleichmäßige Ergebnisse und eine unkomplizierte Handhabung.
TL;DR
- Friteuse à air als verlässliche Alternative zum Ofengrill
- Einfachere Kontrolle für perfekte Gratins und Krusten
- Praktische Tipps optimieren das Ergebnis zusätzlich
Die Herausforderungen beim klassischen Ofengrill
Wer kennt es nicht: Der Wunsch nach einer perfekten, goldenen Kruste auf Gratin oder überbackenem Gericht, doch der Ofengrill bringt selbst erfahrene Köche ins Schwitzen. Die enorme Hitze von bis zu 260 °C verlangt höchste Aufmerksamkeit. Schnell ist ein Gericht außen verbrannt, während das Innere enttäuschend lauwarm bleibt. Fehler wie ein kurzer Moment der Unachtsamkeit oder das Vergessen der Zeitschaltuhr können den Genuss rasch ruinieren – diese Erfahrungen teilt auch die Food-Expertin Lindsay Mattison von Lifehacker.
Luftfritteuse: Berechenbare Ergebnisse ohne Stress
Angesichts dieser Stolpersteine gewinnen moderne Küchengeräte wie die Luftfritteuse zunehmend an Bedeutung. Hier sorgt eine gleichmäßige Hitzezirkulation direkt oberhalb des Gerichts für eine kontrollierte und zuverlässige Bräunung. Für Lindsay Mattison, die inzwischen bevorzugt ihr Modell Instant Vortex nutzt, bedeutet das: Sie verzichtet mittlerweile komplett auf den Backofen, wenn es um überbackene Speisen geht. Auch Geräte wie der Cuisinart-Ofen oder der Philips Airfryer bieten ähnliche Vorteile – sie liefern konsistente Resultate, unabhängig vom Volumen des zubereiteten Gerichts.
Praxistipps für das optimale Ergebnis
Wer aus seiner Luftfritteuse das Beste herausholen möchte, sollte einige Details beachten:
- Ein Metallgefäß mit 15 bis 20 cm Durchmesser lässt sich besonders gut handhaben.
- Das Gericht vorab sanft erwärmen verhindert einen kalten Kern im fertigen Gratin.
Küchentrend mit Zukunftspotenzial?
Es spricht also vieles dafür, traditionelle Wege gelegentlich zu verlassen und sich auf neue Techniken einzulassen. Die Zeiten missratener Gratins im Backofen-Grillmodus könnten damit tatsächlich gezählt sein. Mit einer guten Luftfritteuse gelingt das perfekte Gratin unkompliziert – und dies mit deutlich weniger Stress. Wer Wert auf Konsistenz, Komfort und Geschmack legt, dürfte diese Entwicklung in der modernen Küche begrüßen.